取茶的正确方式

如何取茶？可能许多人觉得这个问题并不是一个问题。喝了这么多年的茶，难道我们连取茶都不会吗？

茶叶具有易吸水、易吸收异味的特性，因此，若是我们使用不正当的手法取茶，必然会破坏茶叶口感和质量。对于散茶来说，许多人习惯用手抓取，这样方便于控制茶叶的数量。但是，我们常常忘记，我们的双手每天都接触许多东西，细菌和微生物滋生，若是我们用双手取茶，则不仅会将手上的湿气带到茶叶中，还会污染茶叶，从而加速茶叶的变质。

因此，用手抓取茶叶的方式是不可取的。

反之，对于一些包装较为精致的茶叶，特别是已根据大部分人的口感，将茶叶用小包装处理过的，则只需打开包装封口，倒入茶壶即可。

在茶道中，我们讲究“干净”。茶具茶器需洁净，茶叶要干净，双手需清洗干净，泡茶与品茶之心也要纯粹和干净。因此，在取茶时，我们就要用上专用的工具，即茶勺。茶勺的材质有很多，木质的、紫砂的、陶瓷的、不锈钢的，我们可以根据茶席的主题布置和自己的喜好来选择。

需要特别注意的是，当我们用茶勺取出过多茶叶时，切不可再往回倒入茶罐中，以免将茶壶中的水汽和沾染的异物带到茶叶中，使茶叶出现异味或者变质。

取茶是泡茶中的一个细小的环节，但若不注意，可能就会破坏茶叶的味道。

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